ちいさな おかず
 
ざいりょう/4人(よにん)ぶん
なす      …5ほん
 あぶら    …おおさじ 2
【A】みず   …1/2カッップ(100cc)
   さけ   …おおさじ 2
   しょうゆ …おおさじ 2
   さとう  …おおさじ 1
1カップ=200cc
1ごう =180cc
おおさじ=15cc
こさじ = 5cc
 
なすの しょゆに

つくりかた  つくって すぐに たべても いいですが、なつは れいぞうこで ひやしても おいしいです。
1
なす
8
フライパンに
あぶらを いれ、
ちゅうび
かける。
     
2
なすは
へたを きりおとし、
9
あぶらが あつくなったら
なすを いれ、
1〜2ふん いためる。
   
3
たて はんぶんに
きったあと

10
なすが しんなりしたら
(やわらかく なったら)、
【A】を くわえる。
   
4
2cmの はばで
ななめに きる。
11
おとしぶたを して
よわび10ふん にる。
(おとしぶたが なければ
 アルミホイルで OK)
   
5
きったら
すぐに みずに
つける。
12
できあがり。
   
6
すべての
なすを きり、
みずに つける。
13
うつわに
もる。
   
7
ざるに あげて
みずけを
よく きる。