ちいさな おかず | |||||||||||||||||
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つくりかた | 菜の花は、12月から3月頃が旬。春の訪れを感じさせる野菜です。 |
1 菜の花 |
8 水につけて 冷ます。 |
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2 菜の花は 茎のかたい部分を 1cmほど切り落とす。 |
9 手で水気を しぼる。 |
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3 半分の 長さに切る。 |
10 ボウルに入れて しょうゆをかける。 |
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4 なべに湯を沸かし、 塩を入れる。 |
11 軽く混ぜる。 |
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5 茎の部分を入れる。 30秒たったら、 |
12 手でしぼる。 |
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6 つぼみの部分を入れ、 1分ゆでる。 |
13 長さを揃えて、 ごまをつける。 |
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7 ざるにあげる。 |
14 器に盛る。 |