みそしる・スープ
			ざいりょう／４人（よにん）ぶん しめじ　　　　…１パック えのきだけ　　…１パック なめこ　　　　…１パック しいたけ　　　…４こ 　みず　　　　…３カップ（600cc） 　だし※　　　…こさじ　 １ 【Ａ】さけ　　…おおさじ １ 　　　しょうゆ…おおさじ 1/2 　　　しお　　…こさじ　 2/3 ※「ほんだし」などの かりゅうの だし。	１カップ＝200cc １ごう　＝180cc おおさじ＝15cc こさじ　＝ 5cc
		きのこじる

つくりかた

きのこは まいたけ、エリンギなど、ほかの きのこでも OK。いろいろな きのこを つかいましょう。

		1 しいたけ えのきだけ しめじ なめこ			8 こぶさに わける。			15 にたったら すぐに ひを とめる。
		2 しいたけは じくを きりおとし、			9 なめこは みずで あらい、			16 できあがり。
		3 ５mmの はばに きる。			10 ざるに あげて みずけを きる。			17 おわんに いれる。
		4 しめじは いしづきを きりおとし、			11 なべに みずを いれ、ちゅうびに かける。
		5 こぶさに わける。			12 ふっとうしたら だしと
		6 えのきだけは いしづきを きりおとし、			13 しめじ、 えのきだけ、 しいたけを いれ、 ３ふん にる。
		7 はんぶんの ながさに したあと			14 なめこと 【Ａ】を くわえ、