おおきな おかず
			ざいりょう／４人（よにん）ぶん とり ももにく　…１まい（300g） にんじん　　　 …１ほん れんこん　　 　…200g ごぼう　　　　 …1/3ほん こんにゃく　　 …1/2まい ほし しいたけ　…４こ 　ごまあぶら 　…おおさじ ２ 【Ａ】しょうゆ …おおさじ ３ 　　　さけ 　　…おおさじ ２ 　　　さとう 　…おおさじ ２ 　　　みりん 　…おおさじ １	１カップ＝200cc １ごう　＝180cc おおさじ＝15cc こさじ　＝ 5cc
		ちくぜんに

つくりかた

とりにくと しいたけ、にんじんなどの こんさいを にた りょうりです。おしょうがつの にものにも。

		1ごぼう、 れんこん、にんじん こんにゃく ほし しいたけ とり ももにく			8 みずに 10ふん つける。			15 ごぼうと れんこんを ざるに あげ、 みずけを きる。
		2 ほし しいたけは みず（２カップ） につけ、20ふん いじょう おく。			9 にんじんは らんぎりに する。			16フライパンを ちゅうびに かけ、 ごまあぶら（おおさじ １）を ねっする。 とりにくを いれ、
		3 ごぼうは たわしで こすって どろを おとし、			10こんにゃくは ７〜８mmの あつさに きり、 まんなかに ３cmの きれこみを いれる。			２ふん いためる。 17 とりにくを とりだし、ごまあぶら （おおさじ １）を たす。
		4 らんぎりにし、 （ごぼうを まわし ながら きっていく）			11 かたほうの はしを きれこみの なかに とおし「たづな こん にゃく」を つくる。			18 のこりの ざいりょうを いれて ２ふん いためる。
		5 みずに 10ふん つける。			12 とりにくは、 たべやすい おおきさ に きる。			19 とりにくを フライパンに もどし、 14の もどしじると 【Ａ】を いれる。
		6 れんこんは かわを むき、			13 しいたけは みずから とりだし はんぶんに きる。 （みずは すてない）			20 アルミホイルの おとしぶたをし、 よわびにして 25ふん にる。
		7 たてに ４とうぶんに きったあと、 らんぎりに する。			14 しいたけを つけて いた みず（もどし じる）を １カップ （200cc）はかる。			21 できあがり。 フライパンに いれたまま しばらく おいておく。