ごはん・めん
			ざいりょう／２人（ふたり）ぶん そうめん　　　　　…200g ぶた ばらにく（うすぎり）…100g なす　　　　　　　…２ほん しょうが　　　　　…１かけ にんにく　　　　　…１かけ 　あぶら　　　　　…おおさじ １ 　めんつゆ※　　　…１カップ（200cc） 【Ａ】さけ　　　　…おおさじ １ 　　　しょうゆ　　…おおさじ １ 　　　さとう　　　…こさじ　 １	１カップ＝200cc １ごう　＝180cc おおさじ＝15cc こさじ　＝ 5cc
		ぶた なす そうめん

つくりかた

そうめんは、こむぎこで つくった ほそい めん。あつい なつに おすすめです。

		1 なす、しょうが にんにく ぶた ばらにく そうめん			8そうめんの ゆでじかんを かくにんする。 （このめんは １ふん30びょう〜２ふん）			15 フライパンに あぶら、しょうが、 にんにくを いれ よわびに かける。
		2 しょうがは かわを むき、 みじんぎりに する。			9なべに みず （２ℓくらい）を いれ、ちゅうびに かける。 ふっとうしたら、			16 かおりが でてきたら ちゅうびにし、 ぶたにくをいれて １ふん いためる。
		3 にんにくは かわを むき、 みじんぎりに する。			10 そうめんを いれ、			17 なすの みずけを しっかり きり、
		4なすは へたを きりおとし、たて はんぶんに きったあと ５mmの はばで、 ななめにきる。			11 すぐに ３〜４かい かるく かきまぜる。 ゆでじかん どおりに ゆでる。			18 フライパンに くわえ、２ふん いためる。
		5 すぐに みずに つける。			12 ざるに あげ、 みずで あらいながら ぬめりを とる。			19 【Ａ】を くわえ、 さらに １ふん いためる。
		6 ぶたにくは ３〜４cmの はばに きる。			13 うつわに そうめんを もっておく。			20 そうめんの うえに のせ、 つゆを かける。
		7 つゆ※（→） を よういし、 れいぞうこで ひやしておく。		※＜つゆ＞ しはんの「めんつゆ」が べんりです。 つゆに よっては、みずで うすめます。 →ストレート　　　…そのまま つかう →２ばい のうしゅく…つゆ１：みず１ →３ばい のうしゅく…つゆ１：みず２