とうふの やさい あんかけ

2人(ふたり)ぶん
とうふ(もめん)
ピーマン
にんじん
たまねぎ
しめじ
【A】みず
   さけ
   しょうゆ
   みりん
   かりゅうだし
かたくりこ
あぶら、ごまあぶら
…1ちょう
…1こ
…5cm
…1/4こ
…1/4かぶ(50g)
…1/2カップ
…おおさじ 1
…おおさじ 1
…おおさじ 1
…こさじ  1/2

1
もめんどうふ
7
2まいずつ
うつわに
もる。
14
あぶら(おおさじ
1)を ちゅうび
ねっし、たまねぎを 1ふんいため、
2
とうふは キッチン
ペーパーで つつみ、
たいらな おもしを して
15ふん おく。
8
みず(おおさじ
1)と かたくりこ(こさじ1)
を まぜておく。
15
にんじんを
くわえ、さらに
1ふん いためる。
3
キッチンペーパーを
はずし、よこに はんぶんに
きったあと、たてに
はんぶんに きる。

9
ピーマン
にんじん
たまねぎ
しめじ
16
ピーマン、しめじ
を くわえ、
2〜3ふん
いためる。
4
キッチンペーパーで
みずけを よく
ふきとる。
10
にんじんは
かわを むき、
たてに3mmの
ほそぎりにする。
17
【A】を くわえ、
1ふん にる。
5
かたくりこ(おおさじ2)
を バットに ひろげ、
とうふの りょうめんに
つける。
11
ピーマンは
へたと たねを
とり、3mmの
ほそぎりにする。
18
9の みずとき
かたくりこを
すこしずつ いれ、
かるく まぜる。
6
フライパンに ごまあぶら
(おおさじ2)を しき、
ちゅうびに かける。
フライパンが あつくなった
12
たまねぎは
かわを むき、
たてに3mmの
はばに きる。
19
とうふの うえに
かけて、
できあがり。
ら、とうふを いれ、
2ふん やく。
うらかえして、
2ふん やく。
13
しめじは
いしづきを
きりおとし、
ほぐす。