おおきな おかず
			材料／２人分 あさり（殻つき）　　…250g 豚ばら肉（薄切り）　…150g 小ねぎ※　　　　　　…３〜４本 にんにく　　　　　　…１かけ 　酒　　　　　　　　…大さじ ３ 　サラダ油　　　　　…大さじ １ 　塩 ※万能ねぎ、あさつきなどでも構いません	１カップ＝200cc １合　　＝180cc 大さじ　＝15cc 小さじ　＝ 5cc
		あさりと豚肉の酒蒸し

つくりかた

あさりと豚肉は相性がいいです。あさりの砂抜きは、できれば前の日の夜からしましょう。

		1 あさり 豚ばら肉 にんにく 小ねぎ			8 フライパンに サラダ油と にんにくを いれる。			15 貝の口が すべて開いたら できあがり。
		2 あさりは砂抜きする。 （水300ccに大さじ1/2 　の塩をいれ、 　１時間以上おく）			9 弱火にかけ、 香りが 出てきたら、			16 塩をふる。 （あさりの塩が 　出ているので、 　少しだけで！）
		3 小ねぎは ５mmの幅に切る。			10 豚肉をいれ、 中火にする。			17 器に盛り、
		4 にんにくは みじん切りにする。			11 豚肉の色が 変わってきたら			18 小ねぎを ふりかける。
		5 豚ばら肉は ５cmの幅に切る。			12 あさり、
		6 砂抜きしたあさりは、 殻をこすり合わせながら よく洗う。			13 酒をいれ、
		7 ざるにあげて 水気を切る。			14 ふたをして、 ３分ほど蒸す。