たたき きゅうり	２人（ふたり）ぶん
		きゅうり あかとうがらし ごまあぶら しお	…２ほん …1/2ほん ぶん …こさじ １ …こさじ １

		1 あかとうがらし （わぎりに する） きゅうり			8 ５ふんおく。
		2 きゅうりは へたを きりおとし、			9 きゅうりを ぎゅっと しぼり、
		3 めんぼう（なければ ほうちょうの え）で たたく。			10 みずけを きる。
		4 てで、ちぎる。			11 ごまあぶら、
		5			12 あかとうがらしを くわえて まぜる。 れいぞこで 30ふん いじょう ひやしてから、
		6 ボウルに きゅうりを いれ、 しおを ふる。			13 うつわに もる。
		7 かるくまぜ、