ごはん・めん
			ざいりょう／２人（ふたり）ぶん そば（かんめん※）　…200g ながねぎ　　　　　　…10cm のり　　　　　　　　…1/4まい そばつゆ わさび ※かんそうした めん	１カップ＝200cc １ごう　＝180cc おおさじ＝15cc こさじ　＝ 5cc
		つめたい そば

つくりかた

そばを つめたくして たべる ほうほうです。やくみは、だいこん おろし、やまいも など すきな もので。

		1 そば のり ながねぎ			7 なべに たっぷりの みず（２ℓくらい） を いれ、 ちゅうびに かける。			14 ざるに あげ、
		2 ながねぎは かるく きりこみを いれ、そとがわの １まいを はがす。			8 そばを ゆでる じかん （ゆで時間）を かくにん する。 （←これは５ふん）			15 みずで あらう。
		3 できるだけ うすく きる。			9 ふっとうしたら、			16 うつわに そばを もり、のりを かける。
		4			10 そばを いれ、			17 そばつゆに ねぎ、わさびを いれ、
		5 のりは はんぶんに おり、はさみで ２〜３mmの はばに きる。			11 くっつかないように まぜたら、あとは そのまま ゆでる。			18 そばを つけて たべる。
		6 そばつゆを よういする。			12 ふきこぼしそうに なったら、みずを すこし くわえる。
	＜そばつゆ＞ しはんの「めんつゆ」「そばつゆ」が べんり です。つゆに よって、みずで うすめる ひつようが あります。 →ストレート　　　…そのまま つかう →２ばい のうしゅく…つゆ１：みず１ →３ばい のうしゅく…つゆ１：みず２				13 たべてみて、 このみの かたさに なったら、 ひを とめる。