やき ぎょうざ	２人（ふたり）ぶん
		【Ａ】ぶた ひきにく 　　　きゃべつ 　　　にら 　　　しょうが 　　　にんにく 　　　ごま あぶら 　　　しょうゆ 　　　さとう 　　　しお 　　　こしょう ぎょうざの かわ あぶら みず	…100g …200g …1/2わ（50g） …1/2かけ …1/2かけ …おおさじ 1/2 …こさじ 　1 …こさじ 　1 …すこし …すこし …１ふくろ（25まい）

		1 ぎょうざのかわ、 きゃべつ、ひきにく しょうが、にんにく にら			8 しろっぽく、 ねばりけが でたら 「ぐ」の できあがり。			15 みず1/2カップを くわえ、 ちゅうびに かける。
		2＜ぐ を つくる＞ しょうが、にんにく は、すりおろす。			9＜つつむ＞ ぎょうざの かわの ふちに みずを つける。 （はんぶん だけ）			16 すぐに ふたをし、 ５〜６ふん むしやきに する。
		3 きゃべつは あらみじんぎり （３〜４×３〜４mm くらい）に する。			10 ぎょうざの ぐ （おおさじ１くらい） を まんなかに のせ、			17 みずけが なくなっ たら ふたをとり、 あぶら（おおさじ １）を くわえ、
		4 にらは ３〜４mmの はばに きる。			11 てまえに ひだを つくって、 はんたいがわの かわに くっつける。			18 １〜２ふん やく。 うらがわが きつねいろに なったらＯＫ。
		5 きゃべつ、にら、しお（こさじ１）を ボウルに いれ、かるく もむ。10ふん おく。			12 ひだを ３つ つくり、くちを とじる。			19 やきいろが ついたほうを うえにして うつわに もる。
		6 きゃべつと にらの みずけを ギューッと よく しぼる。			13 すべての かわで ぐ を つつむ。			20 しょうゆ、ラーゆ、 す などを まぜ、 ぎょうざを つけて いただきます。
		7 おおきめの ボウルに 【Ａ】の ざいりょう を すべて いれ、 よく こねる。			14＜やく＞ フライパンに あぶら （おおさじ１）を いれ、ぎょうざを 12〜13こ ならべる。