やき ぎょうざ

2人(ふたり)ぶん
【A】ぶた ひきにく
   きゃべつ
   にら
   しょうが
   にんにく
   ごま あぶら
   しょうゆ
   さとう
   しお
   こしょう

ぎょうざの かわ
あぶら
みず
…100g
…200g
…1/2わ(50g)
…1/2かけ
…1/2かけ
…おおさじ 1/2
…こさじ  1
…こさじ  1
…すこし
…すこし

…1ふくろ(25まい)

1
ぎょうざのかわ、
きゃべつ、ひきにく
しょうが、にんにく
にら
8
しろっぽく、
ねばりけが でたら
「ぐ」の
できあがり。
15
みず1/2カップを
くわえ、
ちゅうび
かける。
2<ぐ を つくる>
しょうが、にんにく
は、すりおろす。
9<つつむ>
ぎょうざの かわの
ふちに みずを
つける。
(はんぶん だけ)
16
すぐに ふたをし、
5〜6ふん
むしやきに する。
3
きゃべつは
あらみじんぎり
(3〜4×3〜4mm
くらい)に する。
10
ぎょうざの ぐ
(おおさじ1くらい)
を まんなかに
のせ、
17
みずけが なくなっ
たら ふたをとり、
あぶら(おおさじ
1)を くわえ、
4
にらは
3〜4mmの
はばに きる。
11
てまえに ひだを
つくって、
はんたいがわの
かわに くっつける。
18
1〜2ふん やく。
うらがわが
きつねいろに
なったらOK。
5
きゃべつ、にら、しお(こさじ1)を ボウルに いれ、かるく
もむ。10ふん おく。
12
ひだを 3つ
つくり、くちを
とじる。
19
やきいろが
ついたほうを
うえにして
うつわに もる。
6
きゃべつと にらの
みずけを ギューッと
よく しぼる。
13
すべての かわで
ぐ を つつむ。
20
しょうゆ、ラーゆ、
す などを まぜ、
ぎょうざを つけて
いただきます。
7
おおきめの ボウルに
【A】の ざいりょう
を すべて いれ、
よく こねる。
14<やく>
フライパンに あぶら
(おおさじ1)を
いれ、ぎょうざを
12〜13こ ならべる。