ぶたの かくに

2人(ふたり)ぶん
ぶた ばらにく
(かたまり)
ねぎの あおいぶぶん
しょうが
たまご
みず
【A】さけ
   しょうゆ
   さとう
…2ほん
(600〜800g)
…1ほん ぶん
…1かけ
…3こ
…4カップ
…1/2カップ
…80cc
…おおさじ 3

1
しょうが、
ねぎの あおいぶぶん、
ぶた ばらにく

8
あくを とる。
15
すぐに つめたい
みずに つけ、
2
しょうがは
かわを むき、
うすぎりに する。
9
ふっとうしたら
よわびにし、
1じかん ゆでる。
16
かわを むく。
3
フライパンを
ちゅうび〜つよび
ねっし、にくを かわを
したにして いれる。

10
ねぎと
17
ゆでたまごを
くわえて、
10ふん にる。
4
ころがしながら、
きつねいろに なるまで
やく。(でた あぶらは
かみなどで とる)
11
しょうがを
とりのぞき、
18
できあがり。
5
4〜5cmの はばに
きり、
12
【A】を くわえる。
19
ゆでたまごを
はんぶんに きり、
うつわに もる。
6
なべに いれる。
13
よわび
50ふん にる。
20
うえから
にじるを かける。
7
みず、しょうが、
ねぎを いれ、
ちゅうびに かける。

14
にくを にている
あいだに、ゆでたまごを つくっておく。
12ふん ゆでる)