ぶたの かくに	２人（ふたり）ぶん
		ぶた ばらにく （かたまり） ねぎの あおいぶぶん しょうが たまご みず 【Ａ】さけ 　　　しょうゆ 　　　さとう	…２ほん （600〜800g） …１ほん ぶん …１かけ …３こ …４カップ …1/2カップ …80cc …おおさじ ３

		1 しょうが、 ねぎの あおいぶぶん、 ぶた ばらにく			8 あくを とる。			15 すぐに つめたい みずに つけ、
		2 しょうがは かわを むき、 うすぎりに する。			9 ふっとうしたら よわびにし、 １じかん ゆでる。			16 かわを むく。
		3 フライパンを ちゅうび〜つよびで ねっし、にくを かわを したにして いれる。			10 ねぎと			17 ゆでたまごを くわえて、 10ふん にる。
		4 ころがしながら、 きつねいろに なるまで やく。（でた あぶらは かみなどで とる）			11 しょうがを とりのぞき、			18 できあがり。
		5 ４〜５cmの はばに きり、			12 【Ａ】を くわえる。			19 ゆでたまごを はんぶんに きり、 うつわに もる。
		6 なべに いれる。			13 よわびで 50ふん にる。			20 うえから にじるを かける。
		7 みず、しょうが、 ねぎを いれ、 ちゅうびに かける。			14 にくを にている あいだに、ゆでたまごを つくっておく。 （12ふん ゆでる）