ちいさな おかず
			ざいりょう／２人（ふたり）ぶん れんこん　　　　…１ふし（300g） ごまあぶら　　　…おおさじ １ とうがらし　　　…１ほんぶん 【Ａ】さけ　　　…おおさじ ２ 　　　しょうゆ　…おおさじ １と1/2 　　　さとう　　…おおさじ １ 　　　みりん　　…おおさじ 1/2	１カップ＝200cc １ごう　＝180cc おおさじ＝15cc こさじ　＝ 5cc
		れんこんの きんぴら

つくりかた

きんぴらと いえば、こぼうが いっぱんてきですが、れんこんで つくっても おいしいですよ。

s		1 れんこん			8 れんこんの みずを きり、			15 できあがり。
		2 みずで よくあらい、			9 キッチンペーパーで さらに みずけを ふきとる。			16 うつわに もる。
		3 かわを むく。			10 フライパンに ごまあぶらを いれ、 ちゅうび〜つよびに かける。
		4 たて はんぶんに きり、			11 れんこんを いれ、 １〜２ふん いためる。
		5 ２mmの うすぎりに する。			12 【Ａ】を いれる。
		6 みずに ５ふん さらす。			13 とうがらしを くわえ、
		7 【Ａ】を まぜあわせる。 とうがらしは、 ちいさく きる。			14 まぜながら、 しるが なくなるまで につめる。