ちいさな おかず
 
ざいりょう/2人(ふたり)ぶん
れんこん    …1ふし(300g)
ごまあぶら   …おおさじ 1
とうがらし   …1ほんぶん
【A】さけ   …おおさじ 2
   しょうゆ …おおさじ 1と1/2
   さとう  …おおさじ 1
   みりん  …おおさじ 1/2
1カップ=200cc
1ごう =180cc
おおさじ=15cc
こさじ = 5cc
 
れんこんの きんぴら

つくりかた  きんぴらと いえば、こぼうが いっぱんてきですが、れんこんで つくっても おいしいですよ。
s 1
れんこん
8
れんこんの
みずを きり、
15
できあがり。
2
みずで よくあらい、
9
キッチンペーパーで
さらに みずけを
ふきとる。
16
うつわに
もる。
3
かわを むく。
10
フライパンに
ごまあぶらを いれ、
ちゅうび〜つよびに かける。
   
4
たて はんぶんに
きり、
11
れんこんを いれ、
1〜2ふん
いためる。
   
5
2mmの
うすぎりに する。
12
【A】を いれる。
   
6
みずに
5ふん さらす。
13
とうがらしを
くわえ、
   
7
【A】を
まぜあわせる。
とうがらしは、
ちいさく きる。
14
まぜながら、
しるが なくなるまで
につめる。