おおきなおかず
			材料／２人分 かれい（切り身）…２切れ 長ねぎ　　　　　…１本 しょうが　　　　…１かけ 【Ａ】水　　　　…1/2カップ 　　　酒　　　　…大さじ ３ 　　　しょうゆ　…大さじ ３ 　　　みりん　　…大さじ １ 　　　さとう　　…大さじ 1/2	１カップ＝200cc １合　　＝180cc 大さじ　＝15cc 小さじ　＝ 5cc
		かれいの煮付け

つくりかた

かれいは煮付けのほか、揚げてもおいしい白身の魚です。

		1 長ねぎ かれい しょうが			8 かれいと しょうがを入れる。 　※魚が重ならないように 　　入れる。
		2 かれいは 軽く水で洗って			9 煮汁をかけながら １〜２分煮る。
		3 キッチンペーパーで 水気をふきとる。			10 空いたところに 長ねぎを入れる。
		4 長ねぎは ５〜６cmの 長さに切る。			11 アルミホイルで 落とし蓋をして 中火で10分煮る。
		5 しょうがは 薄切りにする。			12 できあがり。
		6 なべ（またはフライパン） に【Ａ】を入れ、 中火にかける。			13 かれいが崩れないように フライ返しで 器に盛りつける。
		7 沸騰したら、			14 かれいのうえから 煮汁をかける。