井口 明子
埼玉県出身。「あきこの和食教室」で講師を務めるほか、料理事業全般を担当しています。
経験から生み出されるレシピは、簡単なのにおもてなしメニューにもなり、さらに経済的と、３拍子揃っています。
2020年に開始したYouTubeチャンネルでは「やさしい日本語」で、和食の作り方を発信しています。とてもわかりやすいと、在住外国人のみならず海外在住のファンも獲得しています。タイにある和食店のPR動画撮影のために、１日に10種類の魚料理を作ったこともあります。
また、ひらがなネットのWEBサイトやSNS（Facebook、Twitter、Instaglam）での情報発信を担当しています。墨田区でのネットワークも広く、ひらがなネット随一の情報通です。
ひらがなネットの総務担当であり、外国人スタッフの頼りになる相談役でもあります。気配り、心配りで、スタッフみんなから信頼されています。
【YouTube あきこと和食】
【これまでの仕事（一部）】
・和食教室、お弁当教室の実施
・外国人による料理教室コーディネート（タイ、モンゴル、中国、ベトナム、スペイン）
・「すみだ食育goodネット」講演
・高校でのムスリムの食と文化体験コーディネート
【こんなお仕事があれば、ご依頼ください】
・「やさしい日本語」で外国人に料理を教えます（出張応相談）
・食に関するイベントのコーディネート
・外国人を対象に料理教室をしたい方へのアドバイザー
●お仕事のご相談は、こちらにお願いいたします。
