ちいさな おかず | |||||||||||||||||
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つくりかた | かぶと生ハムを使ったさっぱりとしたサラダ。マスタードがなければ、からしを使っても。 |
1 かぶ 生ハム |
8 ざるにあげて 水にさらす。 水気をしぼる。 |
15 器に きれいに 盛り付ける。 |
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2 マスタード はちみつ |
9 小口切りにする。 (5mmくらいの 幅に切る) |
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3 かぶは 茎を1cm 残して切る。 |
10 生ハムは 小さく手でちぎる。 |
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4 皮をむく。 |
11 ボウルに 【A】を入れて よく混ぜる。 |
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5 たてに、 できるだけ 薄く切る。 |
12 かぶは 水にさらして、 塩気を抜き、 |
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6 塩(ひとつまみ)を ふり、5分おく。 |
13 キッチンペーパーで 水気をとる。 |
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7 なべに湯を沸かし、 塩(ひとつまみ)を 入れて、かぶの茎を 2分ゆでる。 |
14 かぶ、かぶの茎、 生ハムを ボウルにいれて 和える。 |