おおきな おかず
 
材料/2人分
とりむね ひき肉   …250g
たまご        …1と1/2こ
ミックスベジタブル  …50g
新たまねぎ※     …1/2こ
ごま(白)      …おおさじ 1
クレソン       …1本
【A】しょうゆ    …大さじ 1
   みそ      …大さじ 1
   酒       …小さじ 1
   さとう     …小さじ 1
   片栗粉     …大さじ 1
 塩

※大きいたまねぎなら 1/3こ
1カップ=200cc
1合  =180cc
大さじ =15cc
小さじ = 5cc

 
とりひき肉の和風ミートローフ
●レシピ監修/清水京子
作り方  型、オーブンを使わないでできるミートローフ。彩りもきれいです。
1
クレソン、たまご
新たまねぎ
とりひき肉
ミックスベジタブル
8
たまねぎ、ミックス
ベジタブル、
5のたまご、
【A】を加える。
15
きれいに包み、
フライパンの
ぎりぎりまで
水をいれる。
2
たまねぎは
細かいみじん切りに
する。
9
よく混ぜる。
16
ふたをして強火
沸騰したら
弱めの中火
にする。
25分
蒸す。
3
たまご(1こ)を
水から12分
ゆでる。
10
17
竹串を刺し、
透明な汁が
出ればOK。
4
途中で
ミックスベジタブル
を入れ、
2〜3分
ゆでる。
11
アルミホイルを
80cmくらい
フライパンに
のせる。
18
ごまをきれいに
のせて、
少し冷ます。
5
もうひとつの
たまごを溶く。
 ※使うのは、
  1/2こ分。
12
ゆでたまごの
殻をむく。
19
6〜8等分に
切り分ける。
6
ボウルにひき肉、
塩ひとつまみ
(指3本で つまむ)
いれる。
13
アルミホイルの
うえに肉(1/2の
量)、たまごを
のせる
20
クレソンを
食べやすい
大きさにする。
7
粘りがでるまで
よく練る。
14
残りの肉をのせ、
かたちを整える。
21
器に盛りつける。