ちいさな おかず
 
材料/4人分
きゃべつ     …1/4こ
新たまねぎ    …1/2こ
スナップえんどう …8本
ハム       …3枚
【A】酢     …大さじ 1と 1/2
   あぶら    …おおさじ 1と 1/2
   さとう    …こさじ 1/2
   しお     …こさじ 1/2   
 
1カップ=200cc
1合  =180cc
大さじ =15cc
小さじ = 5cc

 
春野菜のマリネ

つくりかた  春の野菜を使ったマリネサラダです。ミニトマトやブロッコリーを入れても。
1
ハム
新たまねぎ
スナップえんどう
きゃべつ

8
ざるにあげ、
水気を切る。
     
2
スナップえんどうは
すじをとる。
9
ボウルに【A】を
入れ、
泡立て器で
よく混ぜる。
   
3
きゃべつは
芯を切り落とし、

10
   

4
食べやすい大きさに
切る

11
野菜、ハムと
あわせ、
   
5
新たまねぎは
薄切りにする。
12
あえる。
15分ほどおく。
   
6
ハムは
4等分に切る。
13
器に盛る。
   
7
なべに湯を沸かし、
スナップえんどう、
きゃべつを
2分ゆでる。