おおきな おかず
			ざいりょう／４人（よにん）ぶん とり ささみ　　　…150g アスパラガス　　 …５〜６ほん 　こむぎこ　　　 …2/3カップ 　みず※　　　　 …1/2カップ 　さけ　　　　　 …おおさじ 1/2 　しお 　あぶら ※みずは、れいぞうこで ひやしておく。	１カップ＝200cc １ごう　＝180cc おおさじ＝15cc こさじ　＝ 5cc
		ささみと アスパラの かきあげ

つくりかた

なつが しゅんの アスパラガスを つかった かきあげです。

		1 とり ささみ アスパラガス			8 しおを かるく ふる。			15 きべらの うえに 13を のせ、はしで しずかに あぶらの なかに おとす。
		2 アスパラガスは ねもとを ５mm きりおとす。			9 アスパラガスを くわえる。			16 ２ふんほど あげ、
		3 した 1/3の かわを むき、			10 こむぎこを いれ、			17 うらがえして ２ふんほど あげる。
		4 ５mmの はばで ななめに きる。			11 よく まぜる。			18 できあがり。
		5 とり ささみは すじを とり、			12 みずを くわえ、			19 しおを つけて いただきます。
		6 ほそく きる。			13 かるく まぜる。 （まぜ すぎない）
		7 ボウルに ささみを いれ、 さけを ふる。			14 フライパンに あぶらを １cmいれ、 ひに かける。 170℃に する。