おおきな おかず
			材料／２人分 菜の花　　　　　　　…1/2束 豚ばら肉（うす切り）…５枚 　塩 　こしょう	１カップ＝200cc １合　　＝180cc 大さじ　＝15cc 小さじ　＝ 5cc
		菜の花の肉巻き

つくりかた

春が旬の菜の花を豚肉で巻いて焼きました。

		1 豚ばら肉 菜の花			8 向きを揃えて 両手で持ち、 ぎゅっとしぼって 水気を切る。			15 箸で転がしながら 焼く。
		2 菜の花は 茎のかたい 部分を５mm 切り落とす。			9 豚肉は半分の 長さに切る。			16 肉が焼けたら できあがり。
		3 なべに湯を沸かす。			10 塩、こしょうを しっかりふる。			17 器に盛る。
		4 菜の花を 茎から入れる。 30秒ゆでたら			11 菜の花を１本とり、 茎の下のほうから 豚肉を
		5 すべて沈めて 30秒ゆでる。			12 くるくると 巻いていく。
		6 ざるにあげる。			13 フライパンを 中火にかける。 （油はしかない）
		7 すぐに冷たい水に つける。			14 フライパンが 熱くなったら、 菜の花の肉巻きを 入れる。