みそしる・スープ
 
ざいりょう／４人（よにん）ぶん
とうふ（きぬごし）　 …1/2ちょう
おふ（てまり ふ）※　…20こ
かいわれ だいこん　　…すこし
みず　　　　　　　　 …３カップ(600cc)
　だし※※　　　　 　…こさじ　 １
【Ａ】さけ　　　　　 …おおさじ １
　　　みりん　　　　 …おおさじ １
　　　しょうゆ　　　 …おおさじ 1/2
　　　しお　　　　　 …こさじ　 1/2 　

※てまりの かたちを した まるい おふ。
　はななど、ほかの かたちの おふでも。
※※「ほんだし」などの かりゅうの だし。
１カップ＝200cc
１ごう　＝180cc
おおさじ＝15cc
こさじ　＝ 5cc

 
おふと とうふの すいもの

つくりかた 　ちらしずし、てまりずしなど、おすしの ときの おすいものに おすすめです。
1
てまり ふ
かいわれ だいこん
とうふ 		8
おふを
てで ぎゅっと
しぼって、		    
2
おふは
みずに つけて
もどす。		 9
みずけを
きり、 		   
3
とうふは
かるく あらって、
 10
なべに いれる。		    
4
よこに はんぶんに
きったあと、		 11
にたったら、
とうふを いれ、
ふたたび にたつ まえに
ひを とめる。		    
5
たべやすい
おおきさに きる。 		12
おわんに
いれる。		    
6
なべに みず、
だしを いれ、
ちゅうびに かける。		        
7
にたったら
【Ａ】を いれる。