おおきな おかず
			ざいりょう／４人（よにん）ぶん ポーク スペアリブ※　…800g 　しお 　こしょう 【Ａ】 　オレンジ ジュース 　　　　　　 …１と1/2カップ（300cc） 　しろ ワイン…1/2カップ（100cc） 　しょうゆ　 …1/4カップ（50cc） 　はちみつ　 …おおさじ ２ ※「スペアリブ」は ぶたの ほねつきの 　バラにくのこと。	１カップ＝200cc １ごう　＝180cc おおさじ＝15cc こさじ　＝ 5cc
		スペアリブの ジュースに

つくりかた

ほねつきにくを ジュースで やわらかく にた りょうりです。パーティの メニューにも。

		1 スペアリブ			8 ひを とめて、 キッチンペーパーで あぶらを きれいに ふきとる。			15 うつわに もる。 （しゃしんは 　ベビーリーフを 　そえました）
		2 オレンジジュース			9 【Ａ】を いれ、 ちゅうび〜つよびに かける。
		3 スペアリブに しお、こしょうを ふる。			10 にたったら、 あくを とり、
		4 うらかえして、 しお、こしょうを ふる。			11 アルミホイルで おとしぶた（☆）を し、よわびで 30ふん にる。		☆アルミホイルを 　　フライパンの 　　おおきさより 　　すこし ちいさく きって、 　　にくの うえに のせる。
		5 おおきめの フライパンを つよびに かける。フライパンが あつく なったら、			12 （とちゅうで いちど 　スペアリブを 　うらかえす）
		6 スペアリブを かわを したにして いれる。			13 つよびにし、 しるを につめながら スペアリブに からめていく。
		7 かわが パリッと やけたら、 ほかの めんも すべて やく。			14 にくに つやが でたら ひを とめる。 （しるは すべて 　につめなくてOK）