おおきな おかず
			材料／２人分 鶏もも肉　　　　…１枚（250g） しめじ　　　　　…1/2パック エリンギ　　　　…１パック 　小麦粉　　　　…大さじ １ 　バター　　　　…10g 　サラダ油　　　…大さじ 1/2 　塩 　こしょう 【Ａ】酒　　　　…小さじ １ 　　　しょうゆ　…小さじ ２	１カップ＝200cc １合　　＝180cc 大さじ　＝15cc 小さじ　＝ 5cc
		鶏ときのこのバターしょうゆ炒め

つくりかた

バターとしょうゆで味付けした、ごはんがすすむ料理です。お弁当のおかずにも。

		1 鶏もも肉 しめじ エリンギ			8 小麦粉をまぶす。 （余分な小麦粉は 　落とす）			15 軽く炒めたら、
		2 しめじは 石突きを 切り落とし、			9 フライパンに バターとサラダ油を 入れ、中火にかける。			16 【Ａ】を入れ、
		3 小房に分ける。			10 バターが溶けたら、			17 炒める。
		4 エリンギは 半分の長さに切り、			11 鶏肉を 皮を下にして入れる。			18 できあがり。
		5 手で、 ５〜６等分にさく。			12 きつね色に焼けたら、			19 器に盛る。
		6 鶏もも肉は 食べやすい大きさに 切り、			13 裏返して焼く。
		7 塩、こしょうを する。			14 鶏肉にだいたい 火が通ったら、 しめじ、エリンギを 加え、