みそしる・スープ
 
ざいりょう/4人(よにん)ぶん
さつまいも  …300g※
ながねぎ   …1/2ほん
みず     …3カップ(600cc)
 みそ    …おおさじ 2と1/2
 だし※※  …こさじ  1/2

※ ちゅうくらいの おおきさの さつまいも
  1ほん
※※「ほんだし」などの かりゅうの だし。
1カップ=200cc
1ごう =180cc
おおさじ=15cc
こさじ = 5cc

 
さつまいもと ながねぎの みそしる

つくりかた  あきに おすすめの、さつまいもが はいった みそしるです。
1
ながねぎ
さつまいも

8
なべに さつまいもと
みず、だしを いれ、
ちゅうびに かける。
   
2
さつまいもは
かわを よく あらい、
9
にたったら、
ひを よわめて
ふたをし、
さつまいもが やわらかく
なるまで にる。
   
3
7〜8mmの はばの
わぎりに する。

10
さつまいもに
たけぐしが すーっと
さされば OK。
   
4
おおきいものは
はんぶんに きる。
11
ねぎを くわえて
   
5
きったら すぐに
みずに さらし、
5ふん おく。
12
みそを とく。
(おたまに みそを のせ、
 はしで かきまぜる)
   
6
ながねぎは
1cmの はばで
ななめに きる。
13
ふたたび にたつ
まえに ひを とめる。
   
7
さつまいもを
ざるに あげる。

14
おわんに
いれる。