おおきな おかず
 
ざいりょう/2人(ふたり)ぶん
かつお(さしみよう)…200g
にんにく      …1かけ
しょうが      …1かけ
かたくりこ     …おおさじ 2くらい
あぶら
【A】しょうゆ   …おおさじ 2
   さけ     …おおさじ 1/2
1カップ=200cc
1ごう =180cc
おおさじ=15cc
こさじ = 5cc
 
かつおの たつたあげ

つくりかた  にんにくと しょうがで、かつおの くさみが きえます。かつおが にがてな ひとにも おすすめです。
1
かつお
にんにく
しょうが

8
6に 30ふん
つける。
   
2
しょうがは
かわを むき、
すりおろす。
9
かつおの しるけを
ふきとり、
かたくりこを
まぶす。
   
3

10
フライパンに
あぶらを 1cmいれ、
ちゅうびに かける。
   
4
にんにくも
かわを むき、
すりおろす。
11
170〜180℃
なったら、かつおを
いれ、1ふん
あげる。
   
5
12
うらかえして
1ふんほど
あげる。
   
6
ボウルに
しょうが、にんにく、
【A】を まぜる。
13
   
7
かつおは
1cmの あつさに
きり、

10
うつわにもる。
(しゃしんは
 かいわれだいこんを
 そえました)