しじみじる

4人(よにん)ぶん
しじみ    …200g
みず     …3カップ(600cc)
 あか みそ …おおさじ 2と1/2
【A】みず  …1と1/2カップ(300cc)
   しお  …こさじ 1/2
 

しじみの みそしるには あかみそを つかいます。しじみは、じかんを かけて しっかり すなぬき しましょう。
1
しじみ
8
みそを くわえる。
(おたまに みそを
 のせ、はしで
 まぜる)
   
2
しじみは たいらな
いれものに いれ、
【A】に つけて
3じかん おく。
9
みそが とけたら
ひを とめる

   
3
ざるに あげ、
10
おわんに
いれる。
   
4
からを こすりあわせ
ながら、みずで
よく あらう。
       
5
なべに あさりと
みず(600cc)を
いれ、ちゅうび
かける。
       
6
ふっとうし、
しじみの くちが
ひらいたら、
       
7
(あかみそ)