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1
ながねぎ、たまご
にんじん、しいたけ
かに かんづめ
にら
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8
フライパンに
あぶら(おおさじ1)
を いれ、
ちゅうびに かける。 |
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15
にたったら、 13の
かたくりこを よく
まぜて、すこしずつ
まわしいれる。 |
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2
にんじんは
かわを むき
たてに 5mmの
はばに きったあと |
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9
あぶらが あつく
なったら にんじんを
いれ、1ふん
いためる。 |
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16
すぐに ゆっくりと
かきまぜ、とろみを
つける。
ひを けす。 |
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3
たてに 2mmの
はばに きる。
(たんざくぎり) |
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10
しいたけ、にら、
ながねぎを くわえ、
1〜2ふん
いためる。 |
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17
フライパンの
よごれを
キッチンペーパーで
ふきとる。 |
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4
しいたけは いしづき
を きりおとし、
2mmの あつさで
うすぎりに する。 |
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11
かるく しおで
あじつけする。 |
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18
フライパンに
あぶら(おおさじ1)
を いれ、ちゅうびに
かける。 |
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5
ながねぎは
2mmの はばで
ななめ うすぎりに
する。 |
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12
7の たまごに 11の やさいと かんづめの かにを いれ、
かるくまぜる。 |
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19
12の たまごを
いれ、ときどき
へらで うらかえし
ながら やく。 |
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6
にらは
ねを きりおとし、
4cmの ながさに
きる。 |
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13
【B】のかたくりこ
と みずを まぜ、
みずときかたくりこ
を つくる。 |
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20
うつわに もり、
あたためた
16の あまずあんを
かける。 |
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7
たまごは
あわだてないように
して、とく。
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14
なべに【A】を
いれ、ちゅうびに
かける。 |
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