ほうれんそうと
エリンギの みそしる

4人(よにん)ぶん
ほうれんそう …1わ(1ふくろ)
エリンギ   …2ほん
【A】みず  …3カップ
   みそ  …おおさじ 2と1/2
   だし※ 
…こさじ 1/2

※「ほんだし」などの
 かりゅうの だし。






 
1
ほうれんそう
エリンギ

8
ねを きりおとし、
15
ほうれんそうを
いれて、
ひを とめる。
2
ほうれんそうは
ねもとを
よく あらう。
9
4cmの ながさに
きる。
16
おわんに
いれる。
3
なべに みずを
いれ、ちゅうび
かける。
ふっとうしたら、

10
エリンギは
4〜5cmの
ながさに きったあと
   
4
ほうれんそうを
ねのほうから いれ、
1ふん ゆでる。
11
5mmの はばで
うすぎりに する、
   
5
ざるにあげ、
12
なべに【A】の
みずを いれ、
ちゅうび
かける。
   
6
すぐに
つめたい みずに
つける。
13
ふっとうしたら
だしと エリンギを
いれ、2ふん
にる。
   
7
みずけを
しぼる。

14
みそを いれる。
(おたまに のせて
 はしで まぜながら
 とかす)