みそしる・スープ
 
ざいりょう/4人(よにん)ぶん
だいこん  …5cm
あぶらあげ …1/2まい
 みず   …3カップ
 みそ   …おおさじ 2と1/2
 だし※  …こさじ  1


※「ほんだし」などの かりゅうの だし。

1カップ=200cc
1ごう =180cc
おおさじ=15cc
こさじ = 5cc

 
 
だいこんの みそしる

つくりかた  だいこんと あぶらあげが はいった みそしるです。
1
だいこん
あぶらあげ
8
なべに みずを いれ
ちゅうびに かける。
ふっとうしたら、
   
2
だいこんは
かわを むき、
9
だいこんと
だしを いれる。
   
3
たてに
3mmの はばで
きったあと
10
3ふんほど にて
だいこんが
すきとおってきたら、
あぶらあげを いれる。
   
4
たてに
3mmの はばで
きる。
11
1ふん にたら
みそを いれる。
(おたまに みそを いれ
 はしで まぜる)
   
5
あぶらあげは
ねっとうを かけ、
あぶらぬきを
する。
12
みそが とけたら
すぐに ひを とめる。
   
6
たてに はんぶんに
きったあと
13
おわんに
いれる。
   
7
5mmの はばに
きる。