ごはん・めん
			ざいりょう／２〜３にん ぶん こめ　　　　　…２ごう 【Ａ】す　　　…おおさじ ３ 　　　さとう　…おおさじ １ 　　　しお　　…こさじ　 １	１カップ＝200cc １ごう　＝180cc おおさじ＝15cc こさじ　＝ 5cc
		すしめし

つくりかた

すしめしは、にぎりずし、ちらしずし、のりまき、いなりずしなどを つくるときに つかう ごはんです。

		1 こめは といでおく。			8 【Ａ】を まぜあわせて 「すしず」を つくり、
		2 すいはんきの かまに こめを いれ、「すしめし」の「２」まで みずを いれる。 （はくまいより すくなめ）			9 ごはんの うえから まわしかける。
		3 すいはんきで たく。			10 しゃもじで きるように しながら、ごはんと すしず を あわせる。 （ぜったいに かきまぜない！）
		4 ←はんだい※ 　に みずを いれておく。			11 ときどき ごはんを きるように して まぜながら、うちわで あおいで ごはんを さます。 （ぜったいに かきまぜない！）
		5 ごはんが たけたら、			12 ごはんが さめたら できあがり。
		6 はんだいの みずを すてて、 ふきんで よく みずけを ふきとり、			13 すぐに たべない ばあいは、 ぬらした ふきんを かけておく。
		7 ごはんを いれる。 （まぜない）		※はんだいは、すしめしを いれる きの おけ です。 　はんだいが ない ばあいは、 　おおきめの ボウルを つかっても かまいませんが、 　ごはんが さめにくいので、 　できれば はんだいを よういしましょう。