ひじきの たきこみごはん
4人(よにん)ぶん
こめ※
ひじき(かんそう)
あぶらあげ
にんじん
【A】しょうゆ
みりん
さけ
だし※※
※ こめは といでおく
※※「ほんだし」などの
かりゅうの だし
…2ごう
…おおさじ 2
…1まい
…5cm
…おおさじ 1
…おおさじ 1
…おおさじ 1
…こさじ 2
1
ひじき
にんじん
あぶらあげ
8
5mmの はばに
きる。
15
できあがり。
2
ひじきは
みずに
30ふん
つけ、もどす。
9
30ふん たった
ひじき。
16
かるく まぜて、
3
にんじんは
かわを むき、
たてに2〜3mm
の はばに きる。
10
ざるにあげ、
みずけを きる。
17
ちゃわんに
もる。
4
さらに
たてに2〜3mm
の ほそぎりに
する。
11
すいはんきの
かまに こめと
【A】を いれ、
5
12
2ごう の
めもりまで
みずを くわえる。
6
あぶらあげは
ゆを かけ、
あぶらぬきを
する。
13
にんじん、
あぶらあげ、
ひじきを のせ、
7
たてに
はんぶんに きり、
14
すいはんきで
たく。