あげだし なす
ふたり(2人)ぶん
なす
しょうが
あぶら
【A】みず
しょうゆ
みりん
※だし
※「ほんだし」などの
かりゅうの だし。
…3ほん
…1かけ
…1/2カップ
…おおさじ 1
…おおさじ 1
…こさじ 1/4
1
なす、
しょうが
8
2
しょうがは
かわを むき、
すりおろす。
9
うらかえして、
りょうめん あげる。
3
10
4
フライパンに
あぶらを 2cmほど
いれ、ひにかける。
11
うつわに もる。
5
なすの へたと がくを
とり、
12
【A】を
ちいさな なべに
いれ、あたためる。
6
2cmの わぎりに
したら、
13
なすの うえから
かけ、。
7
すぐに
180ど
の
あぶらで あげる。
14
しょうがを
のせる。