なすと ぶたにくの
みそいため

2人(ふたり)ぶん
なす
ししとう
ぶたにく(うすぎり
あぶら
【A】みそ
   さとう
   さけ
   しょうゆ
…3ほん
…10ほん
)…100g
…おおさじ 1
…おおさじ 1と1/2
…おおさじ 1
…おおさじ 1
…おおさじ 1/2

1
ぶたにく、
なす、
ししとう

8
ぶたにくは
5cmの はばに
きる。
15
やさいが しんなりするまで(やわらかく なるまで)
いためる。
2
【A】を
まぜておく。
9
フライパンに
あぶらを ねっし、
16
できあがり。
3
なすは
へたを とり、

10
ちゅうび〜つよび
で、ぶたにくを
1〜2ふん
いためる。
17
うつわに
もる。
4
たて はんぶんに
きったあと、
ななめに きる。
(1cmはば)
11
なすを ざるに
あげ、
   
5
すぐに
みずに さらす。
12
フライパンに
くわえる。
1〜2ふん
いためる。
   
6
13
ししとうも
いれ、かるく
いためたら、
   
7
ししとうは
へたを とり、
きりこみを
いれる。

14
【A】を
いれる。