ひややっこ おくらのせ

2人(ふたり)ぶん
とうふ※
おくら
かつおぶし
しょうゆ

※しゃしんの とうふは
 「もめん」ですが、
 「きぬごし」でも
 かまいません。
…1ちょう
…10ほん
…おおさじ 1
…おおさじ 1
1
とうふ、
かつおぶし、
おくら

8
ボウルに おくらを
いれ、かつおぶしと
しょうゆを くわえる。
     
2
おくらに
しおを ふり、
9
まぜる。
 


3
こする。
(うぶげを とる)

10
とうふは
ペーパータオルで
みずけを とり、
   
4
なべに みずを いれ、
ひに かける。
ふっとうしたら、
2ふん
ゆでる。
11
はんぶんに きる。
   
5
ざるに あげる。
12
さらに 4とうぶん
して、
   
6
へたを とり、
13
さらに もる。
   
7
3mmの はばに
きる。

14
おくらを のせて、
できあがり。