ちいさな おかず
 
ざいりょう/4人(よにん)ぶん
ごぼう     …200g
にんじん    …100〜150g
ごま      …おおさじ 1/2
とうがらし   …1ほん
ごまあぶら   …おおさじ 1
【A】しょうゆ …おおさじ 3
   さとう  …おおさじ 1
   さけ   …おおさじ 1


1カップ=200cc
1ごう =180cc
おおさじ=15cc
こさじ = 5cc
 
きんぴら ごぼう

つくりかた  おべんとうの おかずにも おすすめ。からいのが にがてな ひとは、とうがらしを ぬいて つくりましょう。
1
にんじん
ごぼう
8
5cmの ながさに
きる。
15
【A】の
ちょうみりょうを
いれる。
2
ごぼうは
よく あらい、
9
ごぼうと
おなじように
ほそく きる。

16
とうがらしを
いれる。

3
ほうちょうの
せなかで
かわを こすって
きれいにする。

10
【A】を まぜる。
とうがらしは
ちいさく きる。
17
はしで まぜながら、
しるが なくなるまで
4〜5ふん
にる。
4
5cmの ながさに
きったあと、
11
ごぼうを
みずから だし、
ペーパータオルで
よく ふく。
18
ひを とめて
ごまを ふる。
5
ほそく きる。
12
フライパンに
ごまあぶらを いれ、
ちゅうび
に かける。
   
6
みずに
5ふん さらす。
13
あぶらが
あつくなったら
ごぼうを いれ、
2〜3ふん いためる。
   
7
にんじんは
かわを むき、

14
にんじんを いれ、
1ふん いためる。