1.
材料の 豚肩ロース肉、ねぎの 青いところ、生姜、きゅうりです。
ゆで豚
ゆでぶたのレシピ
ごまと 酢の たれを かけます。からし、ゆずこしょう、ねぎだれなども 合います。
材料 （4人分）
- ・豚（肩ロース・かたまり） … 500g
- ・きゅうり … 1本
- ・長ねぎ（青い ところ） … 1本分
- ・生姜 … 1かけ
- ・塩 … 小さじ 1/2
- A すりごま（白） … 大さじ 2
- A しょうゆ … 大さじ 2
- A 酢 … 大さじ 2
- A さとう … 小さじ 1
- A ごま油 …小さじ 1
作り方
2.
皮が ついた 生姜を 薄く 切ります。
3.
鍋に 肉、生姜、長ねぎを 入れて、肉が ぜんぶ 入るくらいの 水を 入れます。
4.
中火に かけます。沸いたら、あくを 取ります。
5.
ふたをして 弱火にします。50分、煮ます。
6.
火を 止めて、そのまま 冷まします。
7.
きゅうりを 1mmに 薄く 切ります。
8.
塩（小さじ1/2）を ふって、手で 混ぜます。5分、おきます。
9.
きゅうりが やわらかくなったら、水で 洗います。
10.
手で 水を しぼります。
11.
12.
材料の すりごまです。
13.
Aを 混ぜます。
14.
肉が 冷めたら、5mmに 切ります。
15.
皿に 肉と きゅうりを 入れます。
16.
13の たれを かけます。
17.
できました。