1.
★タルタルソースを 作ります
材料の 玉ねぎと ゆで卵です。
卵は 固く 茹でます。
たらのフライ（タルタルソース）
たらのフライのレシピ
タルタルソースは えびフライなどと 一緒に 食べても、おいしいです。
材料 （2人分）
- ＜たらのフライ＞
- ・たら（生・切り身） … 2切れ
- ・卵 … 1こ
- ・パン粉 … 100ml
- ・小麦粉 … 大さじ1
- ・塩、こしょう
- ・油
- ＜タルタルソース＞
- ・ゆで卵 … 1こ
- ・玉ねぎ … 1/4こ
- ・マヨネーズ … 大さじ3
- ・塩、こしょう
大さじ=15ml ・小さじ=5ml
作り方
2.
玉ねぎの 皮を むいて、みじん切りに します。
※材料を 細かく 切るのが “みじん切り”です。
3.
水に 30分 入れます。
4.
ざるに あげます。ざるを ふって、水を 切ります。
5.
そのあと、キッチンペーパーで 水を 取ります。
6.
ゆで卵の 殻を むきます。ボウルに 入れて、フォークで つぶします。
7.
玉ねぎ、マヨネーズ、塩、こしょうを 入れます。
8.
よく 混ぜます。
9.
★たらの フライを 作ります
材料の パン粉、卵、たらです。
10.
たらは 軽く 洗って、キッチンペーパーで よく 水を 取ります。
11.
軽く 塩、こしょうを ふります。
12.
食べやすい 大きさに 切ります。
13.
たらに 小麦粉を つけます。
14.
卵を つけます。
15.
パン粉 をつけます。
16.
鍋※に 油を 入れて、火に かけます。170℃に します。
※フライパンでも いいです。
17.
たらを 入れて、3分くらい 揚げます。
18.
裏返して、2〜3分 揚げます。
19.
油を 切ります。
20.
たらと タルタルソースを 皿に 入れます。
※写真の 野菜は トマトと ブロッコリーです。