1.
材料の もめん豆腐です。
豆腐の野菜あんかけ
とうふとやさいあんかけのレシピ
材料 （2人分）
- ・豆腐（木綿） … 1丁
- ・ピーマン … 1こ
- ・にんじん … 5cm
- ・玉ねぎ … 1/4こ
- ・しめじ … 1/4株（50g）
- A 水 … 100ml
- A 酒 … 大さじ1
- A しょうゆ … 大さじ1
- A みりん … 大さじ1
- A 顆粒だし※ … 小さじ1/2
- 片栗粉
- 油、ごま油
※「顆粒だし」は 粉の だしです。
大さじ=15ml ・小さじ=5ml
作り方
2.
豆腐を キッチンペーパーで 包みます。平らで 重いものを 上に おいて、15分 おきます。
3.
キッチンペーパーを 取ります。豆腐を 横に 半分に 切ります。そのあと、たてに 半分に 切ります。
4.
キッチンペーパーで 水を よく 拭きます。
5.
片栗粉（大さじ2）を バットに ひろげます。豆腐の 表と 裏に つけます。
6.
フライパンに ごま油（大さじ2）を 入れて、中火に かけます。
7.
フライパンが 熱くなったら、豆腐を 入れて 2分 焼きます。裏に 返して、2分 焼きます。
8.
2枚ずつ お皿に 入れます。
9.
水（大さじ1）と 片栗粉（小さじ1）を 混ぜます。
10.
材料の ピーマン、にんじん、玉ねぎ、しめじです。
11.
にんじんの 皮を むいて、細く 切ります。
12.
ピーマンの へたと 種を 取ります。たてに 細く 切ります。
13.
玉ねぎの 皮を むいて、たて 3mmの 幅に 切ります。
14.
しめじの 固い ところを 切り落として、分けます。
15.
フライパンに 油（大さじ1）を 入れて、中火に します。玉ねぎを 1分、炒めます。
16.
にんじんを 入れて、1分 炒めます。
17.
ピーマン、しめじを 入れて、2〜3分 炒めます。
18.
Aを 入れて、1分 煮ます。
19.
9を 少しずつ 入れて、軽く 混ぜます。
20.
豆腐の 上に かけます。できました。