1.
材料の あさり、豚バラ肉、にんにく、小ねぎです。
あさり豚肉の酒蒸し
あさりとぶたにくのさかむし
あさりと 豚肉の 組み合わせは おいしいです。あさりから 砂を 出すのは、できれば 前の 日の 夜から しましょう。
材料 （2人分）
- ・あさり（殻付き） … 250g
- ・豚バラ肉（薄切り） … 150g
- ・小ねぎ※ … 3〜4本
- ・にんにく … 1かけ
- ・酒 … 大さじ3
- ・油 … 大さじ1
- ・塩
※万能ねぎ、あさつきなどでも いいです。
大さじ=15ml ・小さじ=5ml
作り方
2.
あさりは 砂を 出します。
水300mlに 大さじ1/2の 塩を 入れて、1時間以上 おきます.。
3.
小ねぎを 5mmに 切ります。
4.
にんにくを みじん切りに します。
※材料を 細かく 切るのが “みじん切り”です。
5.
豚バラ肉を 5cmに 切ります。
6.
あさりの 殻を こすりながら、よく 洗います。
7.
ざるに 入れて、水を 捨てます。
8.
フライパンに 油と にんにくを 入れて、弱火に かけます。
9.
にんにくの においが してきたら、豚肉を 入れます。中火で 焼きます。
10.
豚肉を 1分、焼きます。
11.
あさり、酒を 入れます。
12.
ふたを して、3分 蒸します。
13.
貝の 口が 全部 開いたら、火を 止めます。
14.
塩を ふります。あさりの 塩が 出ているので、少しだけで いいです。
15.
器に 入れて、小ねぎを のせます。