1.
材料の 豆腐、卵、かつおぶし、豚バラ肉、ゴーヤーです。
ゴーヤーチャンプルー
ゴーヤーチャンプルーのレシピ
豆腐の 水を しっかり 取ると、おいしく 作ることが できます。
材料 （2人分）
- ・ゴーヤー（にがうり） … 1/2本
- ・豆腐（木綿） … 1/2丁
- ・豚バラ肉（薄切り） … 100g
- ・卵 … 1個
- ・かつおぶし
- ・ごま油 … 大さじ1
- A しょうゆ … 小さじ1
- A 塩 … 小さじ1/2
- A 顆粒だし※ … 小さじ1/2
※「顆粒だし」は 粉のだしです。
大さじ=15ml ・小さじ=5ml
作り方
2.
豆腐を 電子レンジで 2分、温めます。
3.
キッチンペーパーで 包みます。 平らで 重いものを のせて、15分 おきます。
4.
ゴーヤーの 種と わたを スプーンで 取ります。
5.
6.
3mmに 切ります。
7.
塩（小さじ1）を ふって、混ぜます。15分、おきます。
8.
豚肉を 3〜4cmに 切ります。
9.
卵を 割って、混ぜます。
10.
3の 水を 捨てて、新しい キッチンペーパーで 水を 拭きます。
11.
豆腐の 水が 少なく なりました。
12.
豆腐を 手で 食べやすい 大きさに します。
13.
ゴーヤーを 洗って、水を よく 取ります。
14.
フライパンに ごま油を 入れて、 中火に かけます。豆腐を 炒めます。
15.
豆腐が 焼けたら、ゴーヤーと 豚肉を 入れます。
16.
豚肉が 焼けたら、Aを 入れて 炒めます。
17.
卵を 少しずつ 入れます。
18.
卵が 固まるまで 炒めます。
19.
できました。
20.
皿に 入れて、かつおぶしを かけます。