焼きぎょうざ

やきぎょうざのレシピ

• 大きいおかず
• ひき肉(鶏・豚・あいびき)

作り方

1.

材料の　ぎょうざの皮、キャベツ、ひき肉、生姜、にんにく、にらです。

2.

＜具を　作ります＞
生姜、にんにくを　すりおろします。

3.

キャベツを　みじん切り（3〜4mmくらい）に　します。

4.

にらを　3〜4mmの　幅に　切ります。

5.

キャベツ、にら、塩（小さじ１）を　ボウルに　入れて、軽く　もみます。10分　置きます。

6.

キャベツと　にらの　水を　よく　しぼります。

7.

ボウルに　Ａの　材料を　すべて　入れて、手で　よく　混ぜます。

8.

白くて、粘るように　なったら、「具」が　できました。

9.

＜包みます＞
ぎょうざの　皮の　ふちの　半分に、水を　付けます。

10.

ぎょうざの　具（大さじ1）を　皮の　真ん中に　のせます。

11.

皮を　折って、反対側の　皮に　つけます。

12.

皮を　3回　折って、具を　包みます。

13.

すべての　皮を　使って、具を　包みます。

14.

＜焼きます＞
フライパンに　油（大さじ1）を　入れて、ぎょうざを　12〜13こ　並べます。

15.

水　100mlを　入れて、中火に　かけます。

16.

すぐに　ふたを　して、5〜6分　焼きます。

17.

水が　なくなったら、ふたを　取ります。油（大さじ1）を　入れます。

18.

1〜2分、焼きます。裏側が　焼けたら、できあがりです。

19.

焼いた　方ほうを　上にして、お皿に　入れます。

20.

しょうゆ、ラー油、酢などを　混ぜます。ぎょうざを　つけて　食べます。