1.
材料の 玉ねぎ、にんじん、さばです。
さばの南蛮漬け
さばのなんばんづけのレシピ
材料 （4人分）
- ・さば（切り身） … 1匹分
- ・玉ねぎ … 1/2個
- ・にんじん … 5cm
- ・片栗粉
- ・油
- A 酒 … 大さじ 1
- A しょうゆ … 大さじ 1
- A 生姜 … 1かけ
- B 酢 … 大さじ4
- B さとう … 大さじ 1
- B しょうゆ … 小さじ 1
- B 塩 … 小さじ 1/2
- B 赤とうがらし … 1本
大さじ=15ml ・小さじ=5ml
作り方
2.
にんじんを 細く 切ります。（千切り）
3.
玉ねぎを 1mmに 薄く 切ります。
4.
バットに にんじんと 玉ねぎを 入れます。
5.
Bを 入れます。
6.
さばを 水で 洗って、拭きます。
7.
骨を 取ります。
8.
真ん中に ある 骨（中骨）は、包丁で 取ります。
9.
1cmに 斜めに 切ります。
10.
生姜を すりおろします。
11.
すりおろしました。
12.
Aを ボウルに 入れて、さばを 入れます。15分 おきます。
13.
片栗粉（大さじ3くらい）を さばに つけます。
14.
180℃の 油で 揚げます。
15.
さばが 熱いうちに、5に 入れます。
16.
混ぜて、冷蔵庫で 1時間以上 冷やします。
※すぐ 食べるより、次の日に 食べるほうが おいしいです。