1.
材料の 玉ねぎ、油揚げです。
玉ねぎと油揚げのみそ汁
たまねぎとあぶらあげのみそしるのレシピ
材料 （4人分）
- ・玉ねぎ … 1こ
- ・油揚げ … 1/2枚
- ・水 … 600ml
- ・みそ … 大さじ2と1/2
- ・顆粒だし※ … 小さじ1
※「顆粒だし」は 粉の だしです。
大さじ=15ml ・小さじ=5ml
作り方
2.
玉ねぎを たて 半分に 切ります。へたを 切り落として、皮を むきます。
3.
たて 5mmの 幅に 切ります。
4.
油揚げは 油抜きを します。
※お湯を かけて、油を 抜くことです。
5.
半分に 切ります。
6.
そのあと 横に 5mmの 幅に 切ります。
7.
鍋に 水、顆粒だし、玉ねぎを 入れて、中火に かけます。
8.
沸いたら、あくを 取ります。そのあと 3〜4分、煮ます。
※上に 出てくる 白い 泡が “あく”です。
9.
油揚げを 入れて、1〜2分 煮ます。
10.
みそを おたまに 入れて、箸で 混ぜます。
11.
火を 止めます。できました。
12.
お椀に 入れます。